به گزارش خبرنگار مهر، محسن پویان ظهر شنبه در نشست خبری رویداد زرناب بیان داشت: زرشک بی دانه محصول منحصر به فرد خراسان جنوبی است که با نام‌های مختلفی در کتاب‌های گذشته ذکر و استفاده‌های دارویی آن هم بیان شده است.
به گفته وی در این زمینه دو راه عرضه فله‌ای بدون فرآوری و فرآوری این محصول وجود دارد که تا کنون در زمینه فرآوری زرشک کار قابل توجه‌ای انجام نداده‌ایم و بر این اساس در سال‌های گذشته در حق این محصول مزیت دار خراسان جنوبی ظلم شده است.
به گفته وی با برگزاری این رویداد قرار است حلقه‌های مفقوده در زمینه فرآوری زرشک بررسی شود و از این محصول در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، صنایع چوب و تولید عسل و… استفاده می‌شود.
وی خاطرنشان کرد: در صنایع مختلف چوب از رنگ زرد این محصول می‌توانیم استفاده کنیم و در منابع تحقیقاتی ایران و خارج از کشور حدود ۳۹ مورد مقاله‌های در زمینه استفاده از ریشه زرشک و حدود ۵۰ مقاله در خصوص تولید دارویی از زرشک داریم.
پویان تصریح کرد: مصرف آنتی بیوتیک در کشور بیشتر از میانگین جهانی است و استفاده زرشک بعد از آن کمک خوبی می‌تواند در این زمینه باشد.
وی تاکید کرد: زرشک یک محصول انحصاری منحصر به فردی است که تاکنون نتوانسته‌ایم از آن در تولید دیگر محصولات استفاده کنیم.
دبیر اجرایی این رویداد هم در ادامه گفت: سازمان مدیریت و برنامه ریزی، شرکت شهرک‌های صنعتی، کمیته امداد، سازمان جهاد کشاورزی و… در برگزاری رویداد زرناب با دانشگاه بیرجند همکاری می‌کنند.
به گفته اکبری نگاه ما در برگزاری این رویداد صرفاً بحث علمی نیست و دانشجویان، کشاورزان و صاحبان ایده‌ها در سه روز برگزاری این رویداد ایده‌های خلاقانه خود را در این خصوص مطرح می‌کنند و در قالب تیم سازی کارهای مورد نظر انجام و ایده‌های برتر شناسایی و از سه ایده برتر با اهدای جوایزی حمایت خواهد شد و فرآیند استقرار این شرکت‌ها را در دانشگاه بیرجند هم خواهیم داشت.
دبیر علمی این رویداد هم خاطرنشان کرد: کمیته علمی در دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند با همکاری سازمان جهاد کشاورزی و مراکز ترویج و توسعه فرآوری عناب تشکیل شده است.
نوعی متذکر شد: هدف از برگزاری این رویداد معرفی محصول مزیت دار زرشک به ایران و جهان است.
به گفته وی هر چند ۹۸ درصد زرشک در خراسان جنوبی تولید می‌شود اما این کار هنوز به روش‌های سنتی در استان انجام می‌شود.
وی با بیان اینکه از حدود ۱۰۰ نفر برای شرکت در این رویداد ثبت نام شده است، تصریح کرد: در حوزه کشاورزی تجهیزات لازم در اختیار کشاورزان نیست و باید سرمایه گذاران در بخش‌های مختلف این محصول مزیت دار برای فرآوری آن سرمایه گذاری کنند.
