بازار؛ گروه اصناف و بازرگانی: در راستای گرامیداشت روز ملی قناد، اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران در تاریخ ۱۹ دی ماه، سومین مراسم این روز را با حضور دو هزار نفر از اهالی صنف قنادی برگزار خواهد کرد.
بیستم دی ماه به همت اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران، به نام «روز ملی قناد» در تقویم رسمی ثبت شده است. علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران در نشستی به همین مناسبت در جمع خبرنگاران گفت: این روز، فرصتی است برای تقدیر از تلاشگران صنعت قنادی که سال‌هاست در شادی و میهمانی‌های مردم ایران سهم بزرگی دارند.
او افزود: امسال مراسم گرامیداشت این روز با حضور بیش از دو هزار نفر از قنادان، پیشکسوتان، جوانان فعال، زنان تاثیرگذار و چهره‌های برجسته در سالن همایش‌های بین‌المللی نورالرضای تهران برگزار خواهد شد.
تجلیل از چهره‌های ماندگار و پیشرو
در این مراسم، علاوه بر تجلیل از پیشکسوتان و چهره‌های ماندگار این صنف، از زنان پیشرو نیز قدردانی خواهد شد. برنامه‌های این روز شامل پخش مستندهای ویژه از چهره‌های ماندگار، برگزاری پنل‌های تخصصی و نمایش دستاوردهای مسئولیت‌های اجتماعی صنف قنادان خواهد بود. همچنین در این مراسم از کسانی که در فستیوال‌های جهانی درخشیده‌اند، تقدیر به عمل خواهد آمد.
مراسم روز ملی قناد؛ فرصتی برای توجه بیشتر به صنف قنادی
علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف قنادان تهران، تأکید کرد که توجه مسئولان به این صنف بسیار ضروری است. به گفته بهره‌مند، صنف قنادی به‌ویژه در شرایط اقتصادی کنونی به حمایت بیشتری از سوی دولت نیاز دارد، چرا که فعالیت این صنف نه تنها با درآمدزایی برای فعالان خود همراه است، بلکه بخش عظیمی از مردم ایران را نیز به عنوان مخاطب در بر می‌گیرد.
افزایش قیمت روغن و تأثیر آن بر قیمت شیرینی‌ها
رئیس اتحادیه قنادان تهران در بخش پرسشو پاسخ خبرنگاران نیز از احتمال افزایش قیمت روغن به میزان ۱۵ تا ۲۱ درصد خبر داد و تأکید کرد که در حال حاضر کمبود روغن وجود ندارد، بلکه نگرانی اصلی، گران شدن آن است.
وی افزود: طبق شنیده‌ها قرار است قیمت روغن بین ۱۵ تا ۲۱ درصد افزایش یابد. این افزایش قیمت مواد اولیه قطعاً تأثیر مستقیمی بر قیمت نهایی شیرینی‌ها خواهد داشت.
به گفته وی، قنادان با مشکلات زیادی در تأمین مواد اولیه روبه‌رو هستند و این چالش‌ها به‌ویژه در مورد روغن به شکل چشمگیری مشهود است.
موجودی روغن در بازار و مشکل گرانی
بهره‌مند تأکید کرد که در حال حاضر کمبودی در بازار روغن وجود ندارد، اما افزایش قیمت این محصول به شدت بر روند تولید شیرینی‌ها و سایر محصولات قنادی تأثیر خواهد گذاشت. وی افزود: «سودجویان وارد بازار شده و در حال حاضر روغن ۱۶ کیلویی به قیمت یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان در بازار سیاه عرضه می‌شود، در حالی که دو ماه پیش قیمت آن ۶۰۰ هزار تومان بود.»
آرد و شکر؛ دیگر چالش‌های صنف قنادان
در خصوص آرد و شکر، بهره‌مند اعلام کرد که سامانه خرید آرد و نان برای تأمین این محصولات راه‌اندازی شده است، اما به دلیل مشکلات کیفیتی، برخی قنادان مجبور به خرید آرد با کیفیت بالاتر از بازار آزاد هستند. همچنین شکر به قیمت کیلویی ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان در بازار عرضه می‌شود، اما به گفته وی، قیمت نهایی آن برای قنادان حدود ۴۳ هزار تومان خواهد بود.
